Château Bastor Lamontagne 2005

Avec une belle robe jaune paille, le Bastor-Lamontagne 2005 présente des arômes fins et délicatement boisés d’agrumes et de fruits exotiques (citron, mangue). L’attaque onctueuse sur des notes de fruits blancs (poire) se poursuit sur des notes acidulées et épicées. Vin généreux et équilibré dont la finale, aux notes de cédrat confit, possède une belle fraîcheur.

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Points de distinctions

L’avis de notre expert

2005 une grande réussite à Bordeaux

"Très belle richesse sur ce millésime avec un bel équilibre"

Margaux Reeder

Millésime 2005

Le déficit hydrique constaté dès le mois de juin a contribué à limiter le développement végétatif de la vigne. Les températures du mois de juillet ont été légèrement supérieures aux normales, accélérant ainsi la véraison des raisins qui s’est déroulée au début du mois d’août avec une avance de 8 jours. Le climat sec, sans chaleur excessive fut idéal pour produire un raisin à la fois riche en sucre et doté d’une belle acidité. Les pluies du début du mois de septembre ont permis un bon développement du botrytis sur des raisins parfaitement mûrs. Les vendanges 2005 se sont déroulées sur 4 semaines du 14 septembre au 19 octobre. De deux à trois tries, selon les parcelles ont été nécessaires pour réaliser cette récolte.


Belle robe jaune paille, limpide.

Délicates notes d'agrumes et de fruits exotiques (citron, mangue)

Souple et élégant avec une finale exceptionnelle.

Fruité

Equilibré
Fruité
Puissant

Echelle de degustation

Epicé
40
Fruité
70
Puissant
60

Comment le servir ?

Viande

Bœufs mariné et sautés aux épices

Fromage

Roquefort, bleu d’Auvergne, vieux comté

Poisson

Légumes

Curry de légumes

Desserts

Mousse acidulée aux fruits exotiques

Château Bastor Lamontagne 2005

80% Sémillon

20% Sauvignon

Appellation :
AOP Sauternes
Degré d'alcool :
13.7 %
Millésime :
2005
Cépages :
35 ans
Garde :
10 - 15 ans
Château Bastor Lamontagne 2005

Un beau millésime plein de délicatesse

Ce millésime 2005 a beaucoup plu par sa grande délicatesse et son élégance. Sommeliers International en 2011 le qualifiait tout simplement de "sublime !".

Gault et Millau millésime 2011

Note: 17/20

Wine Spectator 2006

Note: 89-91/100

Le Château

Souvent qualifié de « Sauternes moderne », Château Bastor-Lamontagne privilégie la fraîcheur et l’harmonie. D’une concentration moins importante que certains de ses pairs, c’est un Sauternes « décontracté » d’apéritif et de début de repas qui conserve toute sa capacité de garde grâce à sa belle fraîcheur.