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Ecuyer de Bastor-Lamontagne 2016

 SECOND VIN DU CHATEAU BASTOR-LAMONTAGNE," L'Ecuyer de Bastor-Lamontagne " est issu du même terroir que son aîné. Il provient des vignes les plus jeunes et de premières tries qui donnent des vins plus fruités et moins complexes que les suivantes.

16,00 €
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Points de distinctions

L’avis de notre expert

L'Ecuyer 2016, un vin Bio et gourmand !

"Nous mettons autant de cœur et d'envie à préparer ce second vin que son aîné le Bastor. L'Ecuyer est un vin 100% sémillon ce qui lui donne des arômes riches et très agréables".

Margaux Reeder

Millésime 2016

Le début d’année relativement doux et très humide nous a permis d’avoir un débourrement précoce ; le printemps ainsi que le début de l’été ont également été très humides mettant notre niveau de stress à son maximum quant au bon déroulement de ce millésime 2016. Mais la fin de l’été, tout comme l’été indien qui lui a succédé, ont été très sec et très chaud, et ont finalement permis à la vigne d’atteindre un stress hydrique nécessaire à la bonne maturité aromatique des raisins. attendre et nous n’avons commencé à vendanger que tardivement. La pourriture noble s’est ensuite développée facilement et régulièrement permettant des vendanges fluides et la récolte d’un botrytis jeune et frais.


Couleur jaune paille soutenue

Nez complexe, ouvert, expressif. Notes de zestes d’agrumes, épicées (gingembre, clou de girofle), clémentine fraiche. Légèrement brioché.

Attaque de bouche très ample avec une belle matière et un joli gras. Bel équilibre avec un vin tout en rondeur. Notes aromatiques gourmandes (brioché, fruits jaunes). Finale fraiche et épicée (poivre blanc) tout en longueur.

Brioché

Fruité
Brioché
Frais

Echelle de degustation

Fruité
80
Brioché
20
Frais
40

Comment le servir ?

Viande

Poulet Tandoori

Fromage

Fromages à pâtes persillées (ex: roquefort)

Poisson

Tartare de saumon aux agrumes

Légumes

Tian de légume aux épices

Desserts

Salade de fruit marinée dans un jus d'agrumes

Ecuyer de Bastor-Lamontagne...

100% Sémillon

Appellation :
Sauternes
Centilisation :
75cl
Degré d'alcool :
13.5%
Millésime :
2016
Garde :
10 à 15 ans
Ecuyer de Bastor-Lamontagne...

Le Château

Souvent qualifié de « Sauternes moderne », Château Bastor-Lamontagne privilégie la fraîcheur et l’harmonie. D’une concentration moins importante que certains de ses pairs, c’est un Sauternes « décontracté » d’apéritif et de début de repas qui conserve toute sa capacité de garde grâce à sa belle fraîcheur.