Ecuyer de Bastor-Lamontagne 2016
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SECOND VIN DU CHATEAU BASTOR-LAMONTAGNE," L'Ecuyer de Bastor-Lamontagne " est issu du même terroir que son aîné. Il provient des vignes les plus jeunes et de premières tries qui donnent des vins plus fruités et moins complexes que les suivantes.
Points de distinctions
L’avis de notre expert
L'Ecuyer 2016, un vin Bio et gourmand !
"Nous mettons autant de cœur et d'envie à préparer ce second vin que son aîné le Bastor. L'Ecuyer est un vin 100% sémillon ce qui lui donne des arômes riches et très agréables".
Margaux Reeder
Millésime 2016
Le début d’année relativement doux et très humide nous a permis d’avoir un débourrement précoce ; le printemps ainsi que le début de l’été ont également été très humides mettant notre niveau de stress à son maximum quant au bon déroulement de ce millésime 2016. Mais la fin de l’été, tout comme l’été indien qui lui a succédé, ont été très sec et très chaud, et ont finalement permis à la vigne d’atteindre un stress hydrique nécessaire à la bonne maturité aromatique des raisins. attendre et nous n’avons commencé à vendanger que tardivement. La pourriture noble s’est ensuite développée facilement et régulièrement permettant des vendanges fluides et la récolte d’un botrytis jeune et frais.
Couleur jaune paille soutenue
Nez complexe, ouvert, expressif. Notes de zestes d’agrumes, épicées (gingembre, clou de girofle), clémentine fraiche. Légèrement brioché.
Attaque de bouche très ample avec une belle matière et un joli gras. Bel équilibre avec un vin tout en rondeur. Notes aromatiques gourmandes (brioché, fruits jaunes). Finale fraiche et épicée (poivre blanc) tout en longueur.
Brioché
Fruité
Brioché
Frais
Echelle de degustation
Comment le servir ?
Viande
Poulet Tandoori
Fromage
Fromages à pâtes persillées (ex: roquefort)
Poisson
Tartare de saumon aux agrumes
Légumes
Tian de légume aux épices
Desserts
Salade de fruit marinée dans un jus d'agrumes
100% Sémillon
Appellation :
Sauternes
Centilisation :
75cl
Degré d'alcool :
13.5%
Millésime :
2016
Garde :
10 à 15 ans
Le Château
Souvent qualifié de « Sauternes moderne », Château Bastor-Lamontagne privilégie la fraîcheur et l’harmonie. D’une concentration moins importante que certains de ses pairs, c’est un Sauternes « décontracté » d’apéritif et de début de repas qui conserve toute sa capacité de garde grâce à sa belle fraîcheur.
L'Ecuyer est le second vin du Château Bastor-Lamontagne. Il est lui aussi certifié biologique.